Polenta Fioretto 1000gr

€ 3.00

Polenta Fioretto, ideale anche per dolci!

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10

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Descrizione

La farina per polenta deriva dal mais coltivato da noi in due appezzamenti siti vicino alla cascina. 

Una volta raccolto, il mais viene portato in un mulino del biellese, a lavorazione artigianale e dove viene effettuata la macinatura a pietra.  Questo permette di ottenere una farina semintegrale, rustica ma soprattutto la temperatura di lavorazione, rimanendo bassa, garantisce il mantenimento di tutte le proprietà nutritive del mais. 

La polenta Fioretto, derivante da mais giallo, è macinata fine il che la rende perfetta per essere accompagnata ai formaggi, per la più conosciuta polenta concia. Essendo molto fine è ideale per impanare carne, pesce oppure per la preparazione di dolci come i biscotti di meliga.

A Balzola, dove risediamo e coltiviamo, è utilizzata per preparare la polenta e fagioli. Per prepararla bisogna bollire i fagioli, nel mentre imbiondire i porri tritati nell'olio, aggiungere il tutto al brodo di fagioli e terminare la cottura. Nello stesso brodo bisogna aggiungere a pioggia la farina di polenta fioretto, e mescolare energicamente per non creare grumi. Quando la polenta sarà pronta bisogna rovesciarla su un tagliere e mangiarla ancora calda. Questa preparazione è ottima se accompagnata da peperonata, oppure funghi o formaggi.

La farina fioretto 1000gr è confezionata in sacchetti di carta color avana con finestra d''ispezione.

Si consiglia di conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, in quanto tutti i nostri prodotti sono senza conservanti aggiunti. Nei periodi più caldi consigliamo di conservare la farina in frigorifero.

Le immagini sono a scopo dimostrativo.

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