Polenta Bramata, la rustica!
La nostra farina per polenta deriva dal mais coltivato da noi in due appezzamenti siti vicino alla cascina.
Una volta raccolto, il mais viene portato in un mulino del biellese, a lavorazione artigianale, dove viene effettuata la macinatura a pietra. Questo permette di ottenere una farina semintegrale, rustica ma soprattutto,grazie alla temperatura di lavorazione bassa, si garantisce il mantenimento di tutte le proprietà nutritive del mais.
La polenta Bramata, derivante da mais giallo, è macinata grossa il che la rende perfetta per essere accompagnata dai ragù di carne. E' anche ottima per essere consumata il giorno successivo la preparazione, tagliandola a cubetti e fatta passare in forno con una noce di burro.
Ricetta tipica delle nostre zone e per la quale, la polenta Bramata, è ideale è la polenta dolce. Il giorno successivo alla sua preparazione si deve tagliare quadrotti. Dopo averla infarinata e fritta, in olio di semi di girasole ben caldo, bisogna farle scolare su un foglio di carta assorbente, e dopo averle fatte raffreddare leggermente si deve cospargerle di zucchero e sono pronte per essere gustate!
La farina per polenta Bramata 1000gr è confezionata in sacchetti di carta color avana con finestra di ispezione.
Per un miglior mantenimento del prodotto si consiglia di conservare le confezioni in luoghi freschi e asciutti e, durante i periodi dell'anno più caldi, si predilige la conservazione in frigorifero.
Le immagini sono a scopo dimostrativo.
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